CORSO DI AGGIORNAMENTO HACCP

Descrizione

CORSO DI AGGIORNAMENTO PER ADDETTI ALLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI (ALIMENTARISTI) – CATEGORIA A e B- RISCHIO ALTO E MEDIO

Categoria: AGGIORNAMENTO
Durata (ore): 4

Descrizione corso:

Il corso permette di acquisire specifiche competenze circa i rischi di ordine microbiologico, chimico, fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, conservazione e distribuzione degli alimenti. ll corso e` destinato a tutti gli operatori che espletano attività di cui alle categorie A E B (rischio alto-medio). Il corso dovrà costituire una occasione di ulteriore crescita culturale degli “alimentaristi” che hanno già frequentato un precedente corso. A tale scopo il corso dovrà fornire informazioni su eventuali nuove disposizioni legislative emanate in materia di igiene degli alimenti e ripercorrere il programma già espletato nel precedente corso, in modo più approfondito e dettagliato, secondo quanto previsto dal Regolamento Europeo (CE) n.852/2004. I professionisti della salute acquisiranno le competenze necessarie per rispettare i requisiti strutturali, le norme igenico sanitarie e la sicurezza nell’ambiente di lavoro.

Informazioni Corso:

• Corso haccp online in e-learning
• Materiale didattico scaricabile
• Attestato valido in tutta Italia
• Aggiornamento obbligatorio ogni 3 anni

A chi è rivolto:

• Operatori che non manipolano alimenti (camerieri, promoter, magazzinieri, addetti a vendita e trasporto di alimenti);
• Operatori che manipolano alimenti (cuochi, aiuto-cuochi, pizzaioli, pasticcieri, panettieri, barman ecc..);
• Titolari e Responsabili delle industrie alimentari (Titolari di attività del settore alimentare, o responsabili incaricati).

Valido ai sensi delle seguenti normative:

• Regolamento Europeo (CE) 852-853/2004;
• Regolamento Europeo (CE) 178/02;
• Il corso è inoltre valido in tutta Italia e in Europa ai sensi della direttiva Europea 2005/36/CE recepita dallo stato italiano con Dlgs 206/2007.